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中新网眉山9月21日电(记者刘忠俊)9月21日
，第八届全国茶业职业技能竞赛(四川)分赛暨“瓦屋春雪杯
”茶业职业技能大赛在四川省眉山市洪雅县落幕，来自该省10个市(州)的75名参赛选手在茶叶拼配
、茶叶精制、茶艺三个赛项上同台竞技 ，角逐国赛入场券
。

参赛选手正在进行茶叶拼配比赛。记者刘忠俊摄

据了解
，本次大赛采用“理论知识考试+现场实操考核”方式，重点检验选手的理论素养 、感官审评
、拼配分析和实操能力 。2022年版《中华人民共和国职业分类大典》已将茶叶拼配师作为新设工种纳入评茶师职业目录 ，成为国家认可的标准化职业
。

比赛现场
，茶叶拼配尤其考验参赛选手功底，重点考察感官审评和多茶类拼配分析 ，花茶拼配还需当场核算成本。选手要观外形、嗅干香 、审汤色、品滋味
，在几组茶样间捕捉细微差别，再反复掂量每种原料的拼配比例 。“拼配很考验味觉
、嗅觉 ，也考验平时的积累
，一丝偏差就会影响成品风格
。
”来自宜宾市的参赛选手钟晓雪说，最难的是拿捏不同茶料之间的平衡。“比例稍变一点 ，茶汤的香气、滋味就截然不同 。”在她看来，能和高手同台切磋
，既看到了自身不足，也学到了同行的好经验
。

茶叶精制项目所用鲜叶由组委会统一提供 ，从初制到精制走完全流程
，加工水平 、成品审评
、筛号茶拼配等都在考核之列。现场评委、四川茶叶专家廖长力说：“这场比拼，考的是选手拼配绿茶 、红茶
、花茶的真功夫 。规定时间里 ，他们得先眼观色、鼻闻香 、口尝味
、手辨形
，把主办方给的7个号茶(每款都编了号)逐个认准、摸透脾气；再对着样茶，按不同比例把号茶调配到一起 ，直到拼出和它一模一样的那杯茶。 ”

参赛选手正在进行茶艺比赛
。记者刘忠俊摄

茶艺项目考核内容更全
，除理论考试外，还要比茶叶品质鉴别 、茶汤质量 ，考识茶认茶
，规定茶艺演示和创意茶饮现场制作也都在列。“这是我第一次参加这么大规模的茶业技能大赛，上场前心里很挺紧张 。 ”眉山市东坡区参赛选手田宇昊说 ，能和各地高手同场竞技，机会也难得
。

赛场上茶香氤氲
，选手们全神贯注
、沉着应战，扎实的理论功底、娴熟的操作技能 、良好的职业素养 ，展现了川茶技能人才的水平。四川省茶业学会秘书长高远表示
，技能竞赛搭起了平台，既能选拔培育一批川茶技能骨干 ，也能推动制茶、评茶
、茶艺技艺在传承中创新
，为川茶全产业链升级积蓄人才 。

参赛选手正在进行理论知识比赛
。记者刘忠俊摄

据悉，经过2天的激烈比拼 ，最终茶艺师何婷、茶叶拼配师徐杰 、茶叶精制工马棋棋等9名参赛选手胜出
，获得代表四川参加全国总决赛的资格。(完)

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